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小麥淀粉制作的粉絲、粉條是否可以添加脫氫乙酸?

發布日期:2019-08-15 作者: 點擊:

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請問小編,小麥淀粉制作的粉絲、粉條,是否屬于淀粉制品?是否可以添加脫氫乙酸?


首先第一個問題,粉絲、粉條在2760分類系統(關于2760分類系統,具體點擊【2760食品分類說明】)中是屬于糧食和糧食制品這一大類,具體屬于淀粉及淀粉制品。


第二個問題:粉條是否可以添加脫氫乙酸?


關于食品是否可以添加某一食品添加劑以及添加劑的用量,可以使用食安通——


食品添加劑使用標準(功能使用,點擊底部“閱讀原文”),該功能可以直接查找到粉絲、粉條中食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽)的使用量,如下圖所示:


小麥淀粉


故粉絲、粉條中可以添加脫氫乙酸,Z大使用量為1.0g/kg

本文網址:http://www.harmod.com/news/466.html

關鍵詞:小麥淀粉制作的粉絲

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